Zajęcia praktyczne dla cukierników kl. III a gr. I i II ( 09.06.2020 r.)
Temat: Ozdoby karmelowe i marcepanowe – zastosowanie w dekoracjach cukierniczych wyrobów. Ciastka kruche.
1. Zapoznaj się z przepisem https://www.youtube.com/watch?v=xK0U3Hzllkc
2. Zapisz w zeszycie uczniowskim temat zajęć oraz przepis wykonania ciasta kruchego.
3. Omów sposób wykonania ciasta kruchego - na co należy zwrócić uwagę.
4. Omów prawidłową konsystencje i charakterystykę i sposoby wykonania ciasta kruchego.
5. Zaproponuj sposób podania.
6. Dla zainteresowanych , niezbędnik cukiernika https://www.youtube.com/watch?v=ayg1g8Keqm4; https://www.youtube.com/watch?v=HOvMCqHvESA
7. Proszę o przesłanie na grupę CUKIERNICY zdjęcia z etapów pracy oraz produktu końcowego wyrobu cukierniczego.
8. Proszę pytać i dzwonić w razie problemów czy niejasności, a wspólnie pokonamy wszelkie przeszkody.
--
