Piątkowe popołudniowe spotkanie cukierników 26 stycznia 2018 upłynęło pod znakiem ciast-deserów francuskich i włoskich. Z chłodzonego ciasta francuskiego uczniowie formowali kwadratowe i trójkątne ciastka wykończone cukrem trzcinowym, okrągłe z jabłkiem oraz różyczki z odrobiną sosu truskawkowego. Wyroby podczas odpieku pięknie rosły, ukazując wielowarstwową listkowaną strukturę ciasta francuskiego. Uczniowie wykonali także tirami su - tradycyjny włoski deser, składający się z kilku warstw biszkoptów nasączonych espresso, masy z serka mascarpone, wierzch natomiast obficie oprószyli kakao. Elementy dekoracyjne młodzież wykonała z czekolady, formując ją za pomocą worka cukierniczego w ażurkowe wzorki.
Deser podano jednoporcjowo w dekoracyjnych słoiczkach oaz wieloporcjowo w szklanej salaterce. Tiramisu - nazwa mówi sama za siebie - z włoskiego oznacza dosłownie "podnieś mnie na duchu" i ten pyszny deser właśnie to spowodował - wszystkim smakował i czuliśmy się „niebiańsko".
