Super User

Propozycja zadań do wykonania oraz materiały na 27 kwietnia 2020 rok

Polskie symbole Narodowe

zajęcia praktyczne hotelarz IIIc

Temat: Obróbka wstępna czysta i brudna. Czynności porządkowe w pomieszczeniach kuchennych oraz kuchni. Właściwa obróbka czysta i brudna - ćwiczenia.


1. Zapisz w zeszycie oraz dzienniczku temat zajęć.
2. Po obejrzeniu krótkiego filmu instruktarzowego spróbuj wypisać etapy i podział obróbki wstępnej warzyw.
http://scholaris.pl/zasob/70022

link do filmu

Zwróć uwagę na różnice pomiędzy obróbką czystą, a brudną. Opisz na co szczególnie zwracamy uwagę.

https://gastrowiedza.pl/slownik-gastronomiczny/obrobka-wstepna

link do opisu

Poniżej link do podręcznika str. 85 -91 , obróbka wstępna ( polecam się zapoznać)

file:///C:/Users/Dell/Downloads/165906_e-preprint_tech_gastr_z_towar_2_1.pdf

3. Wykonaj czynności porządkowe w kuchni w poznanej kolejności. (Sporządź do sprawdzenia plan działania.)
4. Przygotuj zgodnie z poznanymi etapami i procedurami warzywa do sporządzenia potrawy. (zadanie praktyczne).

--

zajęcia praktyczne cukiernik IIIa

Temat: Sposoby użycia oraz zastosowanie wybranych tworzyw dekoracyjnych Karpatka.

1. Zapoznaj się z przepisem https://www.youtube.com/watch?v=bp2ML6PxjO4

2. Zapisz w zeszycie uczniowskim temat zajęć oraz przepis wykonania karpatki i składniki podane w filmie.
3. Omów sposób wykonania karpatki. (jakiego rodzaju to ciasto.)
4. Zaproponuj własne wykonanie innego ciasta z kremem. Podaj przepis wykonania.
5. Wykorzystaj do dekoracji polewę i inne posiadane przez siebie gotowe elementy dekoracji ciasta.
6. Proszę o przesłanie na grupę CUKIERNICY zdjęcia z etapów pracy oraz produktu końcowego wyrobu cukierniczego.
7. Proszę pytać i dzwonić w razie problemów czy niejasności, a wspólnie pokonamy wszelkie przeszkody.

--

Rewalidacja klasa III SSPDP (piątek, g.10.35)

Rewalidacja klasa III SSPDP (piątek, g.10.35)

Temat: Dbamy o naszą planetę.

Zachęcam Was do obejrzenia ekologicznych bajek:

https://youtu.be/szW7J9fGjlU

https://youtu.be/AzTJWtEku3M

....a nastepnie do wykonania fajnych, ciekawych zadań związanych z ekologią czyli nauką o przyrodzie i wszystkim co z tym związane:

https://www.buliba.pl/nasze-gry/segregowanie-przedmiotow/segregowanie-smieci.html

wersja trudniejsza : https://puzzlefactory.pl/pl/puzzle/graj/ludzie/179610-ekologia

wersja łatwiejsza : https://puzzlefactory.pl/pl/puzzle/graj/dla-dzieci/217728-ekologia-dla-przedszkolaka