Zajęcia praktyczne dla cukierników kl. III a 16.04.2020 r.
Temat: Charakterystyka i rodzaje tworzyw dekoracyjnych w cukiernictwie. Babka piaskowa w polewie lub lukrze. Wykorzystywanie gotowych elementów dekoracji.
I . Wypisz do zeszytu rodzaje tworzyw dekoracyjnych.
https://www.slideshare.net/qwertyra/35-11-dwctresc
1. Obejrzyj film https://www.youtube.com/watch?v=d8Dcl7Ca6Ug
2. Zapisz w zeszycie uczniowskim temat zajęć oraz z przepis babki piaskowej.
3. Obejrzyj film https://www.youtube.com/watch?v=XgiN0RfefQY , następnie spróbuj wg podanego przepisu wykonać polewę czekoladową. Zapisz przepis i wykonanie w zeszycie.
4. Obejrzyj film https://www.youtube.com/watch?v=3iun2JVcM6Y , następnie spróbuj wykonać wg podanego przepisu lukier biały. Zapisz przepis i wykonanie w zeszycie.
5. Wykorzystaj do dekoracji polewę lub lukier.
6. Proszę o przesłanie na grupę CUKIERNICY zdjęć z etapów pracy oraz produktu końcowego wyrobu cukierniczego.
7. Proszę pytać i dzwonić w razie problemów czy niejasności, a wspólnie pokonamy wszelkie przeszkody.
--
