Super User
Lorem ipsum dolor sit amet, sic genero nomine Piscatore mihi.
Kl. IIa piekarz Produkcja piekarska
Przygotowanie ciasta na niektóre gatunki pieczywa.
Korzystając z poniższego adresu, ( produkcja piekarska, tom 5, str.22-24), przygotuj odpowiedz na pytania lub wymień:
1.Jakie składniki wchodzą w skład chleba lecytynowego, jaka jest technika jego wykonania.
2. Podaj skład ciasta na bagietki francuskie oraz kolejne etapy sporządzania.
3. Wymień wszystkie składniki do wyrobu chleba graham, oraz technikę sporządzania.
Punkty zapisujemy w zeszycie przedmiotowym.
Oznaczone pod
.JPG)
.png)
.png)
Technologie produkcji cukierniczej - IIIb cukiernik
Mleko i przetwory mleczne.
Przeczytaj informacje na temat wyrobów mlecznych, korzystając z poniższej strony:
Odpowiedz na pytania, zapisz je w zeszycie:
1. Skład chemiczny mleka.
2. Czym różni się śmietana od śmietanki?
3. Jakie znasz mleczne napoje fermentowane.
4. Do produkcji jakich wyrobów cukierniczych wykorzystujemy mleko, śmietanę, śmietankę, kefir.
Oznaczone pod
