Super User
Lorem ipsum dolor sit amet, sic genero nomine Piscatore mihi.
Crème brulée
W dniu 27 kwietnia 2018r. uczniowie kształcący się w zawodzie kucharz brali udział w kolejnych zajęciach pozalekcyjnych w ramach projektu „ Twoja wiedza- Twoja przyszłość II”. Tematem przewodnim były desery zestalane na gorąco. Młodzież miała możliwość zapoznania się krok po kroku z techniką wykonania francuskiego deseru crème brulée oraz sufletu pomarańczowego. Na zakończenie spotkania omówiono sporządzone potrawy i wybrano smaczniejszy deser, którym jednogłośnie okazał się crème brulée.
Baklawa różana
20 kwietnia odbyły się kolejne, 12 zajęcia pozalekcyjne cukiernik w ramach projektu "Twoja wiedza- Twoja przyszłość II. Tematem spotkania były wyroby wschodnie - baklawa różana. Jest to deser kuchni tureckiej rozpowszechniony także w Grecji czy Bułgarii. Uczestnicy zajęć do sporządzania baklawy użyli ciasta kora lub częściej zwanego ciastem filo. Pierwszym etapem produkcji było sporządzanie syropu cukrowego z dodatkiem wody różanej. Następnie uczniowie wykonali nadzienie z rozdrobnionych orzechów włoskich, migdałów, miodu wielokwiatowego i odrobiny cynamonu. Dalej młodzież przystąpiła do pracochłonnego przekładania ciasta filo. Kolejne warstwy (było ich 30), smarowane były dokładnie masłem klarowanym, a środkowe dwie warstwy stanowiło nadzienie orzechowo-miodowe. Jeszcze przed wypiekiem baklawę starannie pokrojono w romby. Po upieczeniu ciasto zostało ozdobione kruszonymi pistacjami, a całość obficie skropiona syropem różanym. Smak i zapach baklawy był wyborny, chrupka i słodka z intensywnym różanym aromatem idealnie pasowała do degustacji z gorzką kawą lub herbatą.
Ciasto francuskie
Na zajęciach pozalekcyjnych kucharz 29 listopada królowało ciasto francuskie.Uczniowie wypiekali kabanosy w cieście francuskim, ciasteczka-koperty z brzoskwiniami oraz rurki z bitą śmietaną. Młodzież starannie nadawała kształt rurkom i formowała koperty. Dodatkowo przygotowywała też kabanosy w pikantnym cieście. Tradycyjnie na zakończenie ćwiczeń uczniowie degustowali i porównywali sporządzone przez siebie wypieki. Zdania były podzielone. Każdy przedstawił swoje indywidualne preferencje na temat smaku ciasteczek i przekąsek wykonanych na tych zajęciach.
„Grupa Wsparcia- Spotkajmy się” w Kotanie
„Grupa Wsparcia- Spotkajmy się” w Kotanie
„ Grupa Wsparcia – Spotkajmy się” działa już w KOTANIE od września 2009r. Pomysł stworzenia tej grupy zrodził się z obserwacji potrzeb rodziców dzieci niepełnosprawnych oraz własnych doświadczeń. Ideą, która przyświecała tej inicjatywie było pokazanie rodzicom i dzieciom, że fakt niepełnosprawności nie oznacza, że pozostają sami ze swoimi problemami. Chcieliśmy by poczuli, że są integralną częścią naszej społeczności i by się z nią utożsamiali. Z biegiem czasu przybyli do nas także rodzice dzieci, które nie są uczniami naszej szkoły.
Organizacja spotkań przebiega dwutorowo - rodzice mają zajęcia adresowane do nich, a dzieci w tym samym czasie biorą udział w zajęciach rewalidacyjnych, korekcyjno-wyrównawczych, zajęcia z arterapii, biblioterapii, zajęcia w pracowni Integracji Sensorycznej i Montessori.
W doborze tematyki spotkań kierujemy się zapotrzebowaniom zgłaszanym przez rodziców. Bardzo dużym zainteresowaniem cieszyło się spotkanie poświecone tematowi seksualności osób niepełnosprawnych. Temat tak istotny a zarazem dla wielu krępujący przybliżyła rodzicom i opiekunom niepełnosprawnej młodzieży pani Magdalena Szczupakowska, psycholog szkolny. Dzięki ogromnej wiedzy i wyczuciu prelegentka potrafiła stworzyć atmosferę, która pozwoliła na otwartą dyskusję na tematy bardzo delikatne a zarazem tak normalne dla ludzi.
W poprzednich latach odbyły się już cykle spotkań poświęconych podniesieniu kompetencji wychowawczych rodziców. W tym roku szkolnym realizujemy hasło „Ten czas, to czas dla Ciebie” mając na uwadze potrzebę każdej osoby, a szczególnie kobiety do posiadania czasu poświęconego wyłącznie sobie. W ramach tych spotkań odbyły się zajęcia z jogi twarzy prowadzone przez zaprzyjaźnioną z Kotanem Panią Anetę Szustkę, instruktaż makijażu prowadzony przez Panie z Perfumerii Douglas, spotkanie z dietetykiem z Naturhouse, a ostatnio ze specjalistą fizjoterapii i terapeutą manualnym Panem Grzegorzem Kolczyńskim. To ostatnie spotkanie miało na celu nauczyć osoby opiekujące się niepełnosprawnymi dziećmi, czasem przecież już dorosłymi, jak dbać o własne zdrowie fizyczne przy podnoszeniu, czynnościach pielęgnacyjnych, ale także jak nie pomóc osobie niepełnosprawnej w przezwyciężaniu dolegliwości ze strony układu mięśniowego i kostnego.
Są też stałe elementy spotkań, w których w tym roku szkolnym tak jak i w latach poprzednich propagujemy wśród rodziców aktualne informacje dotyczące pozyskiwania środków z organizacji powołanych na rzecz pomocy osobom niepełnosprawnym np. NFZ, PFRON , PCPR.
Przez cały rok naszych spotkań rodzice mają możliwość skorzystania z porad psychologów, logopedów oraz oligofrenopedagogów.
